今回紹介する和菓子は「京甘藷」のべっこう芋です!                         

京甘藷さんは、甘藷(さつまいも)を使用したお菓子専門のお店です。

紹介するべっこう芋の他にも、芋けんぴやスイートポテトなど販売されていてそれらの商品も大変美味しいです。スイートポテトのお芋の甘みを生かした優しい甘さであったり、芋けんぴは塩味があったり様々なニーズに答えた商品が揃っています。

べっこう芋という名前ですが一般的に大学芋と呼ばれているものと同様に、揚げた芋にあましょっぱいタレを絡めてごまを散らすクラシックなスタイルの商品です。しかし、ありきたりな味ではなく三度揚げを行って外カリ中ホックトロになっている芋に芋の甘味を生かしたいい塩梅のタレが絡んで美味です!

※大学芋の由来は複数あるそうですが、学生街でさつまいもに甘辛いタレを絡めたものが売られていた事かららしいです。

是非、京都に来た際は「京甘藷」行ってみてください。